康师傅方便面：从速食到情感的新定义

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8月11日，康师傅披露2025年上半年业绩。报告期内，公司实现营业收入约400.92亿元，其中方便面业务实现营业收入134.65亿元，毛利率较2024年同期提升0.7个百分点至27.8%，带动方便面业务同期归母净利润同比提高11.9%至9.51亿元。

拆解康师傅半年报，多元化、差异化、可持续是其发展的关键词。上半年，面对消费趋势多元、渠道变革加速的外部环境，方便面事业积极应对挑战，以高质量驱动核心品类发展，持续创新产品拓展生意增量。通过覆盖多价位的产品矩阵，紧密对接消费者多样的即时美味需求。

公司坚持长期主义，从服务消费者出发，追求健康高质量的发展。通过增强品牌与年轻消费群体的情感连接；精细化渠道经营和市场营销；加快系统平台整合，强化数字化技术运用等举措提高利润率，实现业绩的稳健成长。

稳健经营，打造“中国好味道”

一直以来，康师傅方便面以口味丰富、新品迭出深受消费者的青睐。在方便面市场竞争日趋白热化的当下，公司坚持通过“多价格+多场景+高品质”三维创新，不断推动产品升级，优化毛利结构。

中国食品产业分析师朱丹蓬表示：中国方便面市场的关键问题，是创新升级迭代的速度与质量，匹配不上消费者的核心诉求。所以企业应当围绕“老品如何新作，新品如何精”做这两个层面思考，才能找到增量。

上半年以来，消费者对方便食品的关注持续向营养健康、美味且具性价比的产品转移。面对消费端“质价比”导向的趋势，康师傅方便面以具有差异化的产品矩阵覆盖多元场景。半年报显示，报告期内，经典系列“红烧牛肉面”保持市场销量领先；老母鸡汤面和番茄鸡蛋牛肉面销售趋势持续向好。

近两年来，康师傅方便面坚持“产品+场景”的核心沟通策略。例如，在非油炸领域，聚焦健康场景推出的鲜Q面，采用行业首创的"单篓预煮-冷水激活-强风干燥"三重工艺，历时8年研发实现非油炸面饼的现煮口感，完美解决传统非油炸面"不入味、没口感"的痛点，上市以来精准触达新锐白领和Z世代，产品力获得消费者广泛认可。

在夜宵场景中，锁定年轻人追求情绪满足、要吃爽的需求，焕新包装推出韩式火鸡面，以7种辣椒精研的爽度，深受消费者喜爱；今年7月，康师傅又与伊利联名推出了“泡面+芝士条”的创新组合，强强联手共同定义健康美味的“深夜搭子”新概念，社交媒体上普遍反馈“好吃、期待更多合作”的点赞、支持。

与此同时，康师傅方便面还积极面向会员商店渠道推出了多款限定产品。如，山姆会员店速食新品“潮卤牛三宝牛肉面”、Costco开市客“红烧牛肉premium杯”、“黑松露厚切叉烧豚骨拉面”，均收获了积极的市场反馈。其中“红烧牛肉premium杯”在对包装、配料进行升级的同时，还创新研发“免撒调料包”，实现一开即泡、三分钟即食，通过对微小细节的极致打磨，在速食“便捷性”这一核心需求上再取突破。

今年，6月上市新品“东方食集”，精选东方地域代表风味的特色食集系列，满足年轻人尝鲜需求。很显然，康师傅方便面在夯实经典王牌口味这一市场大盘后，正通过积极推陈出新，以更多的地域化风味弘扬中华饮食文化，并吸引更多消费者的购买。

中金公司在研报中提到，康师傅自2024年以来明确以高质量发展、利润率提升为导向，致力于3-5年完成在2023年基础上利润翻倍目标。今年康师傅方便面的新品推出更为活跃，预计未来新品有望给公司贡献较好收入增长。

航天品质赋能，全渠道积极突围

深耕方便面领域33年，康师傅方便面始终将“品质安全”放在首位。不但获得中国航天高度认可，连续八年成为中国航天事业合作伙伴，还最终成就了一碗碗“天选好面”，提升食品安全系统管控。康师傅向消费者证明，“方便属性”与“品质升级”从不是零和博弈，而是可以通过技术创新实现共生共荣。

开创性地将高精尖的航天科技向惠民实用产品的转化，例如所应用的航天专利温控技术主要是通过实时监测环境温度与面饼状态，动态调整生产工艺参数，使面饼口感在不同气候条件下保持稳定，保证口感更劲道、爽滑。

FD冻干技术和RP技术则很早就被应用在料包上，FD冻干技术能帮助蔬菜包锁住营养成分，RP快速成型技术则解决了“熟肉难以在常温环境下保存”的技术难题。

在夯实品质的同时，康师傅深知渠道作为连接产品与消费者的“毛细血管”，是公司长期主义战略的重要落地点。在传统渠道稳扎稳打的基础上，积极拓展会员店、社区团购等新兴渠道，形成“全域触达”能力。近两年在线上渠道也打赢了关键战役，带来了切实的销售转化。公开数据显示，近一年，康师傅在淘宝天猫的累计销售额达到8.3亿，排名第一。

创新生产，探索绿色稳健增长

近年来，康师傅在ESG领域全面升级企业实践，推动行业可持续发展。以包装减塑与低碳化为例，“速达面馆”系列将塑料材质碗升级为纸质碗；用可拼接竹叉替换塑料叉；为减少有机挥发物排放和节约纸张使用，碗印刷采用植物基油墨，食用方法通过简洁单色印刷在盖内部。通过上述举措，“速达面馆”系列实现了减塑90%的成效。2025年5月，康师傅更首次入选标普全球《可持续发展年鉴（中国版）》，荣获食品行业唯一的“行业最佳进步企业”。

当前，经济环境依然复杂多变。消费者对健康、绿色和高质量产品的需求日益增长。康师傅将不断精进和创新产品，并通过优化渠道策略、提升消费者对品牌的信任度、增强品牌与消费者之间的粘性来应对这些变化。

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